【長野．輕井澤美食】超美味拉麵！王子Outlet：ラーメン錦(濃熟雞白湯)
我想去日本吃上一碗日本拉麵算是在正常不過的事，但若然真要我說上一家非常好吃的拉麵店，這一時半刻我內心也會掙扎，倒不是說我講不出好吃的拉麵，但純就特別驚豔這家位於輕井澤王子Outlet的ラーメン錦也許值得提上一提，重點在於它的湯頭如此濃醇美味。現在台灣的101美食街也有分店，但我覺得還是日本的更好吃些。
TABELOG評價：3.46 (超過3.5即算高分)
上TABELOG查詢美食請參考：
1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ)：查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268
2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學：日本第一名美食網站http://serene1102.pixnet.net/blog/post/31364544
輕井澤是許多日本人的渡假聖地，也是許多台灣人到日本的旅遊熱門景點，特別是愛逛街購物的女姓朋友，年前的東北11日遊特別將其中的一天半拉到這。
都說是購物的Outlet，本來不關我的事，也不是我要負責下筆的，但意外發現這裡有幾家美食還不錯，值得和大家分享一下。另外就是這邊的風景其實也很漂亮哦，比方說這個湖、這個木屋、還有後面山上的滑雪場，在夕陽時分構成一幅美麗的風景畫。
王子OUTLET到底有多少間名牌店我也不是太清楚，但反正這是一個很邪惡的地方，定力不夠的千萬別來....。
然後這邊晚上的夜景在燈全亮時也非常的美，之不過營業時間到8點就結束了。
本來我利用眾女士在敗家購物時找到這家我很有興趣的店，不管是餐點、甜點好像都很不錯的樣子，甚至連餐廳的內外都很漂亮，但等我們相約的時間六點半到時，我才發現這餐廳只營業到七點半，而且晚上只有飲料可以喝..我最想吃吃看的鬆餅也沒了..，只好把機會留給也不知有沒有的下次。
在王子OUTLET有兩個比較集中的美食區，味之街和FOOD COURT。兩邊都有不錯的餐廳可以介紹，今天就先來和大家分享我和右上都很愛的「ラーメン錦」。
在FOOD COURT這個像是台灣百貨公司的美食街裡一共約有十來家店，店數雖然不多但賣的品項幾乎沒有重覆，麵、飯、牛排，甚至是中華料理、洋食都有，下午茶、甜點、輕食也一應俱全。
用餐空間非常的大、非常的舒適，分為四、五個不同的空間設計，聽說假日有時也會一位難求，但基本上這邊就目測容納個3、400人應該也不成問題才是。
這一側的用餐空間其實蠻寬敞的，不會像台灣的美食街有一種擁擠、吵、趕時間的用餐不良氛圍，反而有一種意外的悠閒。
很多小孩排隊拍照的KITTY粉紅車車=)
正當我猶豫不知該吃什麼時突然看到這一張DM，這也太厲害了吧??不過，就後來我查食べログ秋田大館的本店居然只有3.28，SOSO的評價，倒是秋田的另一家分店(羽後牛島站)有3.55還不著的評價，至於這間位於輕井澤的分店則是3.46，在日本人心目中也不是太高XD。
然後我想要是我先查了食べログ可能就不會吃了吧(笑)，反而失去一個我嚐到美味的機會，所以用餐前要不要先查食べログ就成了我和右上有時會閒聊的話題，不過我想就交給「緣份」吧。
廢話不多說，當然我會想吃這家有一半是那張人多到嚇死人的DM，另一個就是「濃熟雞白湯」, 這種雞白湯在台灣其實也是有的，但感覺上沒那麼濃厚的，加之用的是比內雞..那就說什麼也要來一碗吃吃看，於是放棄了我本來想選的「信州牛排」。
這碗是特製全部食材都有的拉麵1150元，整體的賣相很讚，最少對於我來說，湊近聞到一抹奶香和雞骨的油質甜。
先喝一口清湯不甜不膩的奶香透著雞油的甜度，那牛奶和雞骨油的甜香搭配的十分好，喝完後帶點油鹹的淡淡奶香殘留於嘴唇非常迷人，然後這湯頭暗藏著一點點我很愛的「油蔥」迷人後味。
喝上幾口原白湯後，小虎建議把一旁的油蔥醬攪上一攪，你會發現這濃厚雞湯變得更迷人更有層次，奶香相對弱了但雞油的部份卻越發香濃，猜想這蔥油也是用雞油去提煉的，好喝的亂七八糟的湯頭。本來以為會喝不完，但最後是一點也不勉強的完食，可見他沒有一般台灣人會怕的「越喝越鹹」的問題。
這切半的半熟蛋也蠻厲害的，蛋白半秒Q、半口化，蛋黃的熟度是我非常愛的滋滑纏，甜度也頗高，沾點旁邊的油蔥更是美味。
麵條是偏軟的中細直麵，要是可以的話我希望它可以再有咬勁一點。
肉方面用的是比內雞肉做成的「雞塊」，這雞塊比那麥當當的好吃不知多少倍，浸泡一點濃厚雞湯，入口還是可以感受到微微的油炸香氣和酥度，雞肉軟嫩多汁非常好吃!
感覺上是用雞胸肉做成的，單吃有略乾的問題，但因為吸了雞油湯底卻不見乾礙的口感，反而多添了一抹迷人的油蔥和奶香氣息，好吃!
【ラーメン錦(王子Outlet)】
長野縣北佐久郡輕井澤町輕井澤王子OUTLET美食街裡
0267-42-5211
營業時間：上午10點～晚上8點。
日本住宿比價（請點圖）
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